怎么正确选择吸油烟机

　　吸油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。

什么是吸油烟机风压？

风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值，国家规定该指标值大于或等于80Pa，风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。如果排烟管较长、距离公共烟道较远、所处楼层较高，则需要更大的风压，才能保证将烟气排出、防止油烟倒灌。一般市场上吸油烟机的风压在240Pa~340Pa的样子，也是相对比较适合的。

什么是抽油烟机排风量？

吸油烟机的排风量是指静压值为零时，吸油烟机单位时间的排风量，一般条件来讲，国家规定该指标值大于或等于7m3/min 。排风量越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净，很多行业专业人士认为：一般抽油烟机排风量为12~15立方为最佳、最合适的。

吸油烟能力的大小就是要看吸油烟机在灶面产生油烟的区域能产生多大的负压区域，另外还要看排风量有多大，而排出去的效率怎么样，得看风压的大小了。理论上来讲，在涡轮跟内腔设计合理的情况下，一般排风量越大的抽油烟机，风压也就越大。所以从某种意义上说，这两者是相辅相成的，不应分开来看。

吸油烟机吸烟效果不好是由什么原因造成的？

1.安装位置过高；

2.使用公共烟道；

3.窗户开的过多，风力过大，形成对流把油烟吹散；

4.滤网太脏影响吸烟效果；

5.排风管过长或转弯过多及烟管变形；

6.电压不足。

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排风量大不是好烟机的唯一标准

厨房烹饪产生的油烟废气是家庭重要的污染源，不少消费者抱怨，价格昂贵的大品牌油烟机并不能吸净油烟，烟机“吸不干净”是消费者最大的痛点”！

业界翘楚推崇的“大吸力”的“顶吸式”吸油烟机，运用空气动力学原理，在优化蜗壳结构、增加排风量、增大负压等方面做了有益的研究和推广，即俗称的“大排风量”。

“大排风量” 烟机就是好烟机？

就能解决消费者痛点，就吸得干净油烟吗？

研究表明，油烟吸排效果与以下几个因素有关：

1、吸力大，油烟吸排效果好。对于结构、外观相同的烟机，这个观点是成立的。

2、负压区低，油烟吸排效果好。

“负压”是指涡轮高速旋转，在烟机进风口形成低气压区，压力差促使油烟快速导入蜗壳。

实验结果说明，烹饪爆炒时，油烟的升腾类似“蘑菇云”状，油烟从锅具端口向上300mm直线升腾，随后迅速与空气混合，形成“伞盖”，这时，油烟与大量空气混合，体积迅速变大，烟机吸净油烟难度最大，因此，油烟污染的“黄金扑捉区”是烟机进风口距离锅具端口300mm高度

同业大牌在“顶吸式”吸油烟机上宣传大吸力，其优点是罩面大，可以拢住油烟；

不足是“负压区”距离锅具远，550mm超长的油烟上升路径，与油烟“黄金扑捉区”背离，更多的新鲜空气裹挟油烟吸入，烟机的排风能力不足会导致部分油烟外溢，这也是大品牌为弥补顶吸机结构缺陷，而努力加大排风量的原因，属被动控制行为。另外，横向对流的空气也会推动部分油烟外溢，造成污染！

因此，吸油烟机的吸排效果与“负压”区和锅具之间的距离有关。

3、立体拢烟结构好，油烟吸排效果好。

烹饪时，最大的污染源来自“爆炒”瞬间，大量油烟升腾，烟机无法招架造成油烟外溢，拢烟结构就是将瞬间无法吸入的油烟“容留”，随即吸入，避免污染。

近年来占据主流的“侧吸式”吸油烟机，优点是“负压”区距离锅具近，吸排效果明显，缺点是无拢烟结构，“爆炒”时部分油烟会“冲顶” 逃逸。同时，侧吸机的四面立体进风结构，会混吸更多的新鲜空气，从而影响单位时间内对油烟的吸排。

因此，吸油烟机的吸排效果与 立体“拢烟”结构有关。

以上说明，“排风量大”并不代表好烟机，只有同时满足“大吸力”、“黄金负压区”、“拢烟结构”的烟机，才能解决国人旺火爆炒烹饪习惯带来的油烟污染，才能解决油烟对消费者健康威胁和对家居的污染，只有真正理解消费者痛点并为之努力的品牌才能笑傲江湖。

油烟机的性能指标有三种：

1.一般烟机都会标注的空气性能指标，包括风量（单位时间排风量多少，国内一般按照立方米/分钟为计量单位）、风压（以帕为单位）、全压效率（烟机消耗的能量与风量、风压之间的比值，以百分比出现）；

2.气味降低度：这是体现油烟机能力的指标，与人体健康有关，分为常态气味降低度（30分钟内的排烟效果，国家标准要求是大于90%以上）、瞬时气味降低度3分钟内的排烟效果，国家要求50%以上）；　

3.油脂分离度，这是指油烟机把油脂和烟分离的能力，是一个环保指标，国家标准要求油脂分离度大于等于80%。

从这几个指标分析，大家应该明白给厨房选油烟机光看风量或风压是不对的，从健康角度来说气味降低度很重要；对整体大环境来说，油脂分离度又很重要。有些人说我们家的油烟机风量特别大，可以达到17立方米/分钟，但如果没有风压，风量再大也没办法把油烟吸出去，你家的油烟机充其量就是一个大排风扇

侧吸油烟机一定好？错！

关于侧吸油烟机有一个误区一直存在，似乎是安装得距离灶台越近越好，其实这样是有安全隐患的。有些没办法做到油烟分离的侧吸油烟机，安装过低的话极有可能引发火灾。我前一阵子听说有一户家庭因为安装侧吸油烟机过低，导致灶火烧到了侧吸油烟机的油壶发生火灾。

结合自家厨房条件选油烟机

10多年前，厂家宣传功率越大的油烟机吸油烟效果越好，现在看来是个笑话。现在市场上又流传着别的笑话：比如风量越大，排烟效果就越好。

专家对油烟机采购的建议是，根据自家房子的实际情况来选油烟机：

1．风量不是越大越好，一般家庭平常炒菜的油烟机，风量实际上在11-12立方米/分钟就够了，过大会白白损耗燃气的热能；

2.选风压跟你家的居住条件也有关系，如果你是住在高层的五六楼，建议选大风压的油烟机，否则排烟效果会差一些；

3.气温降低度、油脂分离度这两种指标，目前新上市的产品可能已经有标识了，多留意这两个指标的数值。